Articles populaires – la cuisine en sauce

20 janvier 2015

Pâte au saumon fumé et ricotta

Ingrédients 4 tranches de saumon fumées 3 c à s de ricotta 1 oignon 1 tomate 1 échalote, 1 gousse d'ail 1 petite barquette de lardon 1 boîte de champignon sel, poivre 1 c à c de curcuma, 3 c à soupe de crème pates coudes Préparation Tout d'abord faite...

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15 janvier 2015

escalope de dinde en sauce

Ingrédients: 2 escalopes de dinde 1 tomate coupée en dès 1 oignon coupé dès 1 échalote coupée finement 1 gousse d'ail 1 boîte de champignon ou (frais ) 1 c à c de colombo (vous pouvez mettre les épices que vous voulez) 1 gousse d'ail, de laurier 1 cube...

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10 janvier 2015

humburger maison

pour 2 personnes ingrédients 2 pains à hamburger 2 steaks hachés 2 feuilles de salade 2 belles tomate coupées en rondelles 1 oignon coupé en rondelles. 4 tranches de fromage à hamburger sauce selon préférence (ketchup, mayonnaise, béarnaise, moutarde,...

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15 janvier 2015

tajine de pomme de terre et boulette de bœufs

ingrédients: 6 pommes de terre 500g de bœuf hachée 2 oignons persil, ail huile, sel, poivre, safran, curcumin, cumin 1 boîte de tomates pelée Préparation Dans un plat, mettre la viande hachée, ajouté toutes les épices Curcumin, cumin, safran, persil,...

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20 janvier 2015

tarte aux carambars et praliné

Ingrédients pour la pâte 250 g de farine 125 g de beurre bien froid 5 cl d'eau bien froide 1 jaune d'œuf 1 c à c de sel 1 c à soupe de sucre les ganaches 25 carambars 20 g de beurre (10 pour les carambars et 10 pour le praliné) 30 cl de crème liquide...

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19 février 2015

beignet fourré

Ingrédients 3 oeufs20 cl de lait500g de farine100g de sucremoitié d'une bouteille d'huile2 sachets de levure de boulangerConfiture ,chocolats Préparation Mélangez la farine, les oeufs, le lait, le sucre, l'huile et la levure puis laissez reposer la pâte...

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6 février 2015

salade vosgienne

Ingrédients 1 salade verte 200 gr de lardons allumettes fumées 3 petites pommes de terre 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse un morceau de pain 2 tomates vinaigrette 2 oeufs dur Préparation Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau une fois...

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25 janvier 2015

Mini-baguette au thon

Idéal quand vous savez pas quoi faire pour les enfants ou le chéri ils adorent ça :) Ingrédients 2 minis baguettes précuites 1 boite de thon 1 tomate 2 c à soupe de crème liquide 1/2 sachet de gruyère sel , poivre 1 c à soupe de moutarde Préparation préchauffe...

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27 janvier 2015

escalopes de veau à la creme

Super recette et puis pas compliquer à faire, pour un dimanche c'est idéal. Pour 2 personnes Ingrédients 2 escalopes de veau 1 échalote 2 cas de crème un peu de beurre une boite de champignon sel, poivre, 1 verre de vin blanc Préparation Faite revenir...

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6 février 2015

croissant jambon fromage

Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 4 tranches de fromage à croque monsieur 2 c à soupe de crème fraiche 1 jaune d'œuf Préparation Préchauffez le four th. 6 (180°C).Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et coupez 8 triangles réguliers....

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17 janvier 2015

des endives au jambon

Ingrédients 1 paquet d'endive 5 à 6 tranches de jambon blanc pour la sauce béchamel 50 g de beurre, 2 c à soupe de maïzena 1/2 litre de lait chapelure, sel, poivre, muscade Préparation Dans 1 premier temps s'occuper des endives les coupés en deux enlever...

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15 janvier 2015

quiche lorraine

Ingrédients: 3 œufs 250g de de pâte brisée lardons fumée 1 petite cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème liquide 20 cl de lait sel,poivre, muscade Préparation: Etalez la pâte brisée dans un moule a tarte, la piquer avec une fourchette. Faite cuire...

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22 janvier 2015

cari de poisson de cabillaud

Ingrédients 4 pavés de cabillaud 1 oignon 4 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelée 1 c à c de gingembre 1 c à c de curcuma sel, poivre, 1 feuille de laurier un peu de beurre Préparation Hacher finement ses oignons et l'ail , faite revenir dans une poêle...

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23 janvier 2015

ragout de veau

Ingrédients 600g de veau coupé en des 1 gros oignons 4 gousses d'ail 1 poireau 3 grosses tomate 3 carottes 200g de lardons un bouillon de bœuf 1/2 litre d'eau environ 1/2 litre de vin rouge environ thym, poivre, sel, 1 feuille de laurier un peu de farine,...

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27 janvier 2015

rougail saucisse (recette reunionnaise)

Ingrédients 6 saucisses fumées 4 tomates (ou une grosse boite de tomates pelées) 5 gousses d'ail , 3 gros oignons thym , laurier, sel , poivre Haricot rouge (selon votre gout) 1 c à café de curcuma( selon votre gout) 1 càc de gingembre huile d'olive Préparation...

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19 février 2015

riz cantonais

Ingrédients (pour 4 personnes ) : 200 g de riz 2 oignons 2 gousses d'ail 3 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile 50 g de crevettes décortiquées 2 tranches de jambon 200 g de lardons fumé 3 cuillères à soupe de petits pois sel, poivre, thym, Laurier Préparation...

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11 janvier 2015

tiramisu au speculos

Ingrédients. 3 oeufs 25 biscuits speculos environ 250 g de mascarpone 100 g de sucre 1 c. à soupe de sucre vanillé selon votre gout. cacao amer 20 cl de café noir trés serré Préparation . Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs,...

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19 février 2015

clafoutis aux pommes et aux pruneaux

Ingrédients 4 à 5 pommes 15 pruneaux 3 oeufs 350 ml de lait 150 g farine 150 g sucre 1 paquet de sucre vanillé beurre pour le moule Préparation Préchauffez le four à th.7 (210°C). Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine, les sucres, le lait...

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4 février 2015

ragout de boeuf a la bière

recette inspirée par Gordon Ramsay (un de mes cuisiniers préférés) mais un peu modifier par moi bien sûr :) Ingrédients 500g de boeuf coupés en dés 3 grosses tomate 3 gros oignons 4 gousses d'ail 25 cl de bière blonde 3 c à c de concentré de tomate 1...

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29 janvier 2015

lasagne maison

Ingrédients un paquet de pâtes lasagne 600 g de boeuf hachée 500g de colis de tomates 200g de lardons fumée 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 oignons 3 gousses d’ail de l'huile d'olive 100 g de gruyère râpe un peu de chapelure (selon votre...

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27 janvier 2015

galettes de pommes de terre et crabe

Ingrédients 7 des pommes de terre 2 œufs 2 cas de farine 1 oignon 1 échalote 1 boîte de crabe 2 cas de moutarde de Dijon 1 gousse d’ail écrasé 1 cac café de sel, poivre, thym Préparation Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les...

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17 janvier 2015

pâté lorrain

Ingrédients pou r 1 pâté, il faut 2 pates feuilletés 500 g de viande (moitié porc, moitié veau) 1 oignon, 3 échalotes 1 gousse d'ail 2 feuille de laurier, persil ,thym sel, poivre vin blanc (couvrir la viande) Préparation Couper le porc et le veau en...

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15 janvier 2015

Napolitain maison

Ingrédients: - 4 oeufs - 250 gr de farine - 250 gr de sucre roux - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - de l'extrait de vanille - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre - 200 gr de beurre fondu Préparation: On commence par mettre les œufs...

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