la cuisine en sauce

Ingrédients

3 oeufs
20 cl de lait
500g de farine
100g de sucre
moitié d'une bouteille d'huile
2 sachets de levure de boulanger
Confiture ,chocolats

Préparation

Mélangez la farine, les oeufs, le lait, le sucre, l'huile et la levure puis laissez reposer la pâte pendant 1h.avec un torchon dans une pièce humide ,chaude.
Étalez la pâte sur une surface farinée.
Formez des disques à l'aide d'un verre sur un disque . laisser encore gonflé 1 h.
Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse.
Faire frire les beignets pendant 5 min et déposez-les sur du papier absorbant.

Mettre de la confiture à l'aide d'une poche à douille si la confiture et trop épaisse mettez-la à chauffer quelques secondes aux micro-ondes.

Un vrai délice.

Ingrédients

4 à 5 pommes
15 pruneaux
3 oeufs
350 ml de lait
150 g farine
150 g sucre
1 paquet de sucre vanillé
beurre pour le moule

Préparation

Préchauffez le four à th.7 (210°C).

Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine, les sucres, le lait et mélangez.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Retirez les noyaux des pruneaux et coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez les fruits à la pâte.
Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 35 min.
Dégustez tiède.

le lendemain c'est encore meilleur ,un vrai délice les 2 fruits vont très bien ensemble :)

Ingrédients

(pour 4 personnes) :

 200 g de riz

2 oignons

 2 gousses d'ail

3 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile

50 g de crevettes décortiquées

2 tranches de jambon

200 g de lardons fumé

3 cuillères à soupe de petits pois

sel, poivre, thym, Laurier

Préparation

Faire cuire le riz et le rincer à l'eau froide. Également les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 5 min .
Couper le jambon en dés, émincer finement les oignons, l'ail. Mettre à chauffer 1 cuillère d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon, les lardons . Verser le mélange dans un plat.
Faire une omelette et la couper en lanières.
Mettre à chauffer 1 cuillère d'huile et faire revenir 1 minute les crevettes.
Ajouter le riz, petits pois, oignons, l'ail jambon, les lardons ,l'omelette. Saler et poivrer.
Faire chauffer 3 minutes en remuant sans cesse.

Servir très chaud

Ingrédients

1 salade verte

200 gr de lardons allumettes fumées

3 petites pommes de terre

3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
 un morceau de pain
2 tomates
 vinaigrette
 2 oeufs dur

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau une fois qu'elles sont cuites les couper en cubes laver la salade et la répartir sur 2 grandes assiettes
Faire dorer les lardons dans une poêle avec la crème fraiche.
Couper le pain en petit cube et faite dorait dans une poêle avec un peu de beurre pour faire des croutons.

Couper les tomates en cartiers et les oeufs durs en rondelles, une fois que celui-ci est fait vous pouvez commencer à dresser ,

sur chaque salade mettre des tomates coupées, les oeufs durs, les lardons, les croutons de pains mettre un peu de vinaigrette sur chaque assiette,

servez de suite

bonne appétit

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon

4 tranches de fromage à croque monsieur

2 c à soupe de crème fraiche

1 jaune d'œuf 

Préparation

Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et coupez 8 triangles réguliers.
Nappez chaque triangle de pâte avec la crème,

recouvrez de jambon coupé en dés puis les tranches de fromage coupé en dés également
Pour rouler très simple, partez du haut en serrant bien et vous arrivez sur la pointe qui fermera votre croissant.

À vous d'arrondir pour obtenir une forme lunaire. Badigeonnez de jaune d'œuf.
Mettez au four et laissez cuire pendant 20 min 180°

recette inspirée par Gordon Ramsay (un de mes cuisiniers préférés) mais un peu modifier par moi bien sûr :)

Ingrédients

500g de boeuf coupés en dés

3 grosses tomate

3 gros oignons

4 gousses d'ail

25 cl de bière blonde

3 c à c de concentré de tomate

1 cube du bouillon de boeuf

de l'eau sel, poivre,

farine, thym, Laurier, coriandre

Préparation

Pour cette recette, commencez par assaisonner la viande.
Ajoutez-y une cuillère à soupe de farine et mélangez à la main.
Coupez des carottes, les oignons, les tomates en gros des, puis l'ail en l'écrasant.
Saisissez le bœuf dans une casserole avec un filet d'huile
Déglacez avec de la bière afin de détendre la sauce.
Ajoutez 3 cuillères à café de concentré de tomates puis ajoutez les aromates.
Recouvrez la viande de bouillon de bœuf. Bien mélanger
Placez le couvercle en laissant un léger espace.
Enfournez à 150°C pendants 2h30 terminer par mettre de la coriandre hachés.
Prévoir une cocotte qui va au four.

Un vrai délice.

Ingrédients

un paquet de pâtes lasagne

600 g  de boeuf hachée

500g de colis de tomates

200g de lardons fumée

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 oignons

3 gousses d’ail

de l'huile d'olive

100 g de gruyère râpe

un peu de chapelure (selon votre gout):)

Sel et poivre, une pincée de paprika

Pour la béchamel :

25 g de farine

25 g de beurre

50 cl de lait

1 pincée de noix muscade

Préparation

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Pour la préparation bolognaise :
éplucher l’ail et hacher les oignons. Dans une poêle, faire revenir l'oignon l'ail avec un peu d’huile d’olive puis ajouter les lardons
Ajouter le viande. Saler, poivrer puis mélanger.
Incorporer le coulis de tomate et le concentré laisser réduire
Remuer doucement. Laisser mijoter à feu très doux environ 30 minutes tout en surveillant la cuisson.
Pour la préparation de la béchamel :
mettre le lait à chauffer, réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole,
Ajouter la farine. Mélanger rapidement.
Laisser cuire moins de 2 minutes, ajouter délicatement le lait tout en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
Répartir une première couche de lasagnes. Verser la préparation bolognaise puis la béchamel.
Procéder ainsi jusqu’à hauteur du plat en finissant par la sauce béchamel. Parsemer de fromage et de chapelure.

Mettre à gratiner environ 30 minutes.
Servir immédiatement.

Ingrédients

6 saucisses fumées

4 tomates (ou une grosse boite de tomates pelées)

5 gousses d'ail ,

3 gros oignons

thym , laurier, sel , poivre

Haricot rouge (selon votre gout)

1 c à café de curcuma( selon votre gout)

1 càc de gingembre  huile d'olive

Préparation

Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.

Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l'huile d'olive.

Faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé .

Coupez les saucisses en rondelles  puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux les haricots rouge et les épices.

Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux environ 20 min en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau.

Servez avec du riz .

Ingrédients

7 des pommes de terre

2 œufs

 2 cas de farine

1 oignon

1 échalote

1 boîte de crabe

2 cas de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail écrasé

1 cac café de sel, poivre, thym

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée et bouillante.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre, l'oignon et l'échalote haché finement, l’ail écrasé, le thym la moutarde, le crabe bien essoré ainsi que la farine.

Bien mélanger le tout.
Chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen verser un peu de pâte et aplatir uniformément pour former une galette.
Laisser bien dorer quelques minutes de chaque côté, et déposer sur une assiette.

Terminer votre pate

Super recette et puis pas compliquer à faire, pour un dimanche c'est idéal.

Pour 2 personnes

Ingrédients

 2 escalopes de veau

1 échalote

2 cas de crème

un peu de beurre

une boite de champignon

sel, poivre, 1 verre de vin blanc

Préparation

 Faite revenir les escalopes dans une poêle avec du beurre,  salé poivré .les retirer.

 Mettre dans la poêle les échalotes bien émincées faite les revenir quelques minutes ajouter les champignons puis mettre le vin blanc faite bien évaporer .

Mettre la crème .

laisser 5 à 10 minutes environ

Servir avec du riz ou des pommes de terre sauté